Home7 lời khuyên khi thiết kế nhà hàng bố trí phòng ăn
Làm thế nào để phòng ăn trong tổng thể thiết kế nhà hàng thật sự chuẩn mực và tạo cảm giác tuyệt vời cho khách hàng, khiến họ còn muốn ghé đến nhiều lần nữa?
Ảnh: Galerie
Trung tâm của bất kỳ nhà hàng nào đều là phòng ăn. Thiết kế cho khu vực này không chỉ đơn thuần gồm bàn và ghế. Nó còn thiết lập giai điệu, bầu không khí của nhà hàng của bạn. Ánh sáng, tiếng ồn và tầm nhìn là tất cả những điều cần được quan tâm khi bạn lên kế hoạch cho phòng ăn trong thiết kế nhà hàng của mình.
Nội thất bạn chọn cũng rất quan trọng. Nó phải đủ chắc chắn để chịu được sự khắc nghiệt của một nhà hàng đông đúc, đồng thời trông hấp dẫn và tạo thêm cho không gian của bạn. Tính linh hoạt cũng rất quan trọng khi lập kế hoạch cho một phòng ăn trong bản phác thảo thiết kế nhà hàng. Có thể di chuyển bàn, ghế và trạm chờ xung quanh, cho phép bạn có thể phục vụ các bữa tiệc lớn và nhỏ một cách dễ dàng .
Thiết kế đủ không gian giữa các bàn
Hãy cẩn thận khi bố trí các bàn vào phòng ăn của bạn. Khi thiết kế sơ đồ mặt bằng của nhà hàng trên giấy, bạn có thể nghĩ rằng bạn có thể lắp một số lượng bàn nhất định vào phòng ăn. Tuy nhiên, bạn có thể thấy rằng những gì hoạt động trên giấy không hoạt động trong thực tế. Bạn muốn có nhiều chỗ ngồi để chứa khách hàng (và kiếm nhiều tiền hơn), nhưng bạn cũng muốn mọi người thoải mái. Một nguyên tắc nhỏ để đặt bàn nhà hàng là để trống tối thiểu 24" ở giữa các góc của bàn.
Vài bàn làm Trạm Chờ Di động
Bằng cách có một bàn chờ di động, bạn có thể di chuyển nó để phù hợp với nhu cầu của mình, thay vì cố gắng di chuyển bàn vào một khu vực ít mong muốn trong phòng ăn của bạn. Chúng ta có thể tìm thấy cách làm này trong những bài hướng dẫn về 9 mẹo thiết kế nhà hàng đã được chia sẻ khá phổ biến bởi các chuyên gia trong ngành thiết kế kiến trúc sư và các chủ chuỗi nhà hàng có nhiều năm kinh nghiệm.
Giải pháp ngăn phòng trong thiết kế nhà hàng
Nếu bạn có một phòng ăn lớn với không gian mở và muốn làm cho nó riêng tư hơn, vách ngăn nửa tường, đặt trên bánh xe mà trong thiết kế nhà hàng nó được coi là một giải pháp dễ dàng. Bạn có thể di chuyển chúng để tạo ra những ngóc ngách nhỏ cho hai cột, hoặc những hốc tường lớn hơn cho những bữa tiệc lớn.
Để tâm thiết kế nhà hàng qua mọi chỗ ngồi
Một cách để phát hiện các khu vực có vấn đề trước ngày khai mạc là ngồi vào từng chiếc ghế trong phòng ăn của bạn. Nghiên cứu quang cảnh từ mỗi chỗ ngồi. Bạn có thể thấy rằng một cái có tầm nhìn trực tiếp vào nhà bếp, trong khi một cái khác nhận được bản thảo từ cửa trước. Trải nghiệm từng chỗ ngồi trước cho phép bạn thay đổi thiết kế trước khi khách hàng phàn nàn.
Lựa chọn đồ nội thất chắc chắn bất kể dùng thiết kế nhà hàng kiểu nào
Khi mua bàn ghế, hãy tìm những kiểu dáng dễ lau chùi. Tránh các kiểu có nhiều chạm khắc và đường nứt phức tạp. Chúng sẽ khó lau sạch hơn và không có các mảnh vụn và các mảnh vụn khác. Nếu bạn đang mua ghế hoặc gian hàng cho thiết kế nhà hàng với ghế bọc vải, hãy đảm bảo rằng vải đã được xử lý bằng chất chống ố. Và dự trù kinh phí để dọn dẹp chuyên nghiệp ít nhất một lần, tốt nhất là hai lần một năm. Các gian hàng nhà hàng cung cấp một số lợi thế lớn so với chỗ ngồi nhà hàng tiêu chuẩn. Họ là những người tiết kiệm không gian tuyệt vời.
Nếu bạn đã tìm thấy vị trí nhà hàng hoàn hảo - nhưng không gian nhỏ - hãy cân nhắc lắp đặt các dãy gian hàng để tối đa hóa sức chứa chỗ ngồi. Cũng giống như ghế nhà hàng, ghế bệt có nhiều hình dạng, kích thước và màu sắc. Chúng có thể được tùy chỉnh để phù hợp với bất kỳ thiết kế nhà hàng nào.
Giới hạn tiếng ồn trong thiết kế nhà hàng cho phòng ăn
Phòng ăn của bạn ồn ào như thế nào? Một số khái niệm nhà hàng phù hợp hơn với môi trường ồn ào, chẳng hạn như quán bar hoặc không gian bình thường khác. Những nơi khác, như ăn uống cao cấp, yêu cầu một không gian yên tĩnh hơn nhiều, với một bố cục thiết kế nhà hàng tinh tế cũng giúp âm thanh êm tai, tránh việc tiếng ồn vang vọng bên trong, ngay cả với không gian hẹp. Nếu bạn có sàn gỗ hoặc sàn gạch, âm thanh sẽ vang hơn, tương tự với trần nhà cao. Hãy ném vài chục khách hàng, nhân viên vào đó, và nó có thể lớn hơn rất nhiều so với dự đoán của bạn. Nếu bạn cần giảm âm thanh, thảm khu vực có thể giúp làm loãng tiếng ồn.
Một thiết kế nhà hàng tinh tế với màn cửa sổ thích hợp
Nếu ánh nắng mùa hè làm cho phòng ăn nhà hàng của bạn quá nóng hoặc gây khó chịu cho khách hàng, bạn sẽ cần phải đầu tư vào một số màu sắc. Tìm kiếm các phương pháp xử lý cửa sổ dễ làm sạch và dễ đóng mở.
Theo Dotdash
